食物搭配禁忌:海螃蟹梭子蟹不能和什么一起吃?

海螃蟹是海蟹的一种,含有丰富的蛋白质,每100克海螃蟹的蛋白质含量超过了鸡蛋的蛋白质含量, 是蛋白质的良好来源,...
  • 2021
  • 08/28
  • 18:58
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螃蟹禁忌搭配的食物 (3)


海螃蟹又叫梭子蟹,是一种价格不贵,食用方式多样的螃蟹,常见的食用方式有梭子蟹炒年糕、清蒸梭子蟹、梭子蟹肉煲、炒梭子蟹等等,味道都十分好,想知道海螃蟹不能和什么一起吃?海螃蟹哪里不能吃?


1、富含鞣酸的食物


海螃蟹是海蟹的一种,含有丰富的蛋白质,每100克海螃蟹的蛋白质含量超过了鸡蛋的蛋白质含量, 是蛋白质的良好来源,但是海螃蟹和鞣酸一起食用的话,生成的络合物会增加消化难度,一起食用不利于身体健康。

    

常见的富含鞣酸的食物有:竹笋、香椿、布林、葡萄、柿子、生香蕉、生木瓜、茶叶等。


螃蟹禁忌搭配的食物 (6)


2、富含草酸的食物


海螃蟹中的矿物质含量丰富,是食用可以补充很多微量元素和常量元素,有促进身体健康的作用,如果是食用了大量的富含草酸的食物,草酸会和海螃蟹中的钙元素、镁元素等发生沉淀反应,生成不好消化的沉淀物,加重消化的负担。

    

常见的富含草酸的食物有:荠菜、芥菜、菠菜、葱、茶叶、可可豆、葡萄等。


螃蟹禁忌搭配的食物 (1)


3、富含饱和脂肪酸的食物


海螃蟹是一种浅海海底的动物,含有较高的不饱和脂肪酸,是一种人体不能直接合成的优质脂肪酸,食用对人体有好处,如果在吃海螃蟹的时候再食用了很多的饱和脂肪酸,会降低不饱和脂肪酸的吸收量,导致营养价值降低。

    

常见的富含饱和脂肪酸的食物有:猪肥肉、猪油、禽类皮、油炸食品、美乃滋、沙拉酱、麻辣、火锅辣锅等。


螃蟹禁忌搭配的食物 (2)


4、寒性食物

    

海螃蟹本身就是性寒的食物,食用过多会增加体内的寒凉之气,食用过多会影响自身的体质情况,如果是食用了海螃蟹之后再吃了其他的寒性食物,对体质的影响更大,通常不会一起大量食用。

 

常见的寒性食物有:秋葵、茄子、花甲、生蚝、螃蟹、茭白、桑葚、西瓜、海藻、昆布等。


螃蟹禁忌搭配的食物 (4)


5、海螃蟹哪里不能吃

    

1、海螃蟹的外壳不能消化吸收,质地还很硬,嚼食不动,因此不能食用海螃蟹的外壳。

    

2、海螃蟹的肠道中含有大量的排泄物,有腥味,食用会影响海螃蟹的味道,降低食欲。

    

螃蟹禁忌搭配的食物 (5)


3、海螃蟹的三角包形状的胃囊不能吃,里面有很多螃蟹没有消化完的食物残渣,有可能含有一些影响身体健康的成分。

    

4、海螃蟹的蟹心不能吃,蟹心是螃蟹体内最寒凉的部分,食用之后对体质情况的影响最大,因此不建议食用。


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